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糖果生产线怎样保证产品质量?

2023-07-03 09:07:01

糖果生产线怎样保证产品质量?

糖果生产线是一项复杂的生产过程,为保证产品质量,需要在各个环节中进行严格的控制和管理。以下是糖果生产线保证产品质量的主要措施。

一、原材料采购控制

选用优良原材料:选择优良的砂糖、葡萄糖浆、色素、香精等原材料,并与供应商建立长期合作关系,确保原材料的稳定供应。

来料检验:对采购的原材料进行检验,包括外观、气味、味道、纯度、湿度等指标,合格后方可使用。

二、生产工艺控制

温湿度控制:糖果生产过程中,温湿度控制非常重要。通过合理调节空调和加湿设备,使生产环境保持在适宜的温度和湿度范围内,以确保产品品质。

设备监控:对生产设备进行严格的巡检和维护,保持设备的正常运行状态。如有异常情况,及时进行维修和更换。

加工工艺控制:根据产品的特点,制定详细的生产工艺流程,并严格按照工艺标准操作,以确保产品的质量和口感。

三、卫生管理

厂区清洁:保持生产车间、设备和周边环境的清洁卫生,定期进行清洁消毒。

人员卫生:生产操作人员要求佩戴工作服、帽子、口罩和手套,严格遵守个人卫生规范,如洗手、消毒等,减少污染源。

叉车消毒:及时对叉车进行完全的清洁和消毒,避免叉车成为交叉污染源。

糖果生产线价格

四、质量控制

生产过程监控:通过设备的自动控制和传感器的监测,对生产过程进行及时的监控,确保每个环节符合工艺要求。

小样品检验:定期进行小样品的抽检,检验产品质量是否符合标准,及时调整生产过程和工艺参数。

成品检验:对生产出的糖果产品进行多方面检验,包括外观、大小、口感、颜色、气味等指标,确保产品质量合格。

不合格品处理:对于不合格品要采取相应措施,如返工、销毁等,避免不合格品流入市场。

五、检测设备与方法

口感仪:通过模拟人的感官,对糖果产品的口感进行评估,包括硬度、咀嚼性、溶解度等指标。

色差仪:通过测量色差值,检验产品颜色是否一致,是否符合标准。

水分测定仪:用于检测产品的水分含量,以确保产品的保质期和风味。

金属检测仪:用于检测成品中是否混入金属异物,以确保产品的安全性。

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