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强大的热狗,c位出道

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强大的热狗,c位出道

发布日期:2018-12-03 作者: 点击:

王校长与热狗这对组合的热度一直居高不下,但热狗的生产工艺你了解多少呢?灌装机、烘烤设备等设备都在热狗生产中占据重要作用。

 

  自从IG夺冠后,热搜虽然换了一轮又一轮,但王校长与热狗仍然以不同的形式坚挺存在于热搜榜上。人们把他吃热狗的照片做成了漫画、视力表、泥塑、游戏、捣蒜神器等各种形式,让人不由感慨王校长魅力之巨大,笔者也偷偷存了几个表情包。在各种表情包里,虽然王校长仍然维持着张大嘴的样子,热狗却已经被替换成了火、动感光波、龟派气功等物体。既然大家都这么关心王校长,作为一个吃货不如就来关注被各种冷漠替换掉的热狗吧。

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  热狗(hot dog)是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系,只是面包的一种称呼。

吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料,传统上使用法兰克福肠。

 

一般做法

1.香肠和酥皮准备好;把酥皮擀开,成薄薄的面皮;

2.用刀子把面皮切成细长条儿,然后在香肠表面进行缠绕,注意在一端露出一些香肠,形成木乃伊的“脸”;

3.烤箱预热190摄氏度,中上层烤15~20分钟左右;

4、烤好后取出稍放至不烫手,然后用少许花生酱点在它们的“脸上”成为眼睛即可。

 

  面包作为热狗的重要组成部分,在生产过程中除了对原材料进行和面、揉面,还需要对自身形状进行调整制作,最后按照生产流程要求多次进入烤箱然后包装。

 

  其中对形状的制作可由全自动面包机生产线进行生产,设备包含连续压片、面片整理、卷片、制作花型、定量切割、加馅、成型自动摆盘等一系列流程。通过集合光电感应、电磁感应、人机界面、仿生技术等实现对面包形状状态的感知。其中自动摆盘设备就包含多种形式,当面包材料排列整齐后,摆盘设备中的传输带会抽离,使得面包材料因惯性作用落入准备好的餐盘中。

 

而在批量烘烤过后,面包通常会膨大粘连在一起,需要对面包进行切割。面包切割台可以设置对不同宽度、长度的面包进行快速切割。此次同王校长一起火爆的这款面包呈长条状,在切割时就需对面包切割台设置相应的切割参数。日常切面包的经历告诉我们,面包在切割过后会出现碎屑,因而对面包切割台的清洗整理尤为重要,当然也可以使用激光切割设备,避免面包在刀片上的残留。

 

江苏海特尔机械有限公司,是专业的食品生产机械厂家,旗下的多种糖果巧克力面包谷物棒全自动生产线,公司通过ISO国际质量体系认证,欧洲CE认证等多项国际认证,品质优良,产品供不应求,畅销全球二三十个国家,是各个生产商的理想选择,欢迎各位客户前来选购。

 

  热狗作为面包品类里的一种,自国外传入我国后已经成为人们日常食用的一大品类。餐饮行业从业人员正不断尝试在热狗中加入炸脆面、肉糜、虾仁等多种食材,通过丰富面包口感吸引更多消费者。


本文网址:http://www.bm198.com/news/426.html

关键词:热狗,面包生产设备

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